日本三大ラーメンの一つ
札幌ラーメン（さっぽろラーメン）は、北海道札幌市発祥のラーメンである。日本国内では広く知られたラーメンの一つ。喜多方ラーメン、博多ラーメンと並んで日本三大ラーメンの一つ。
札幌には戦前からラーメンが存在したが、戦前の物が在日華人のプロの調理人達によるあっさりしたスープのラーメンが発祥であるのに対し、戦後のラーメンは満州などからの引揚者達が屋台で作った豚骨から煮出した濃いスープが源流であり、「札幌ラーメン」と呼ばれる物は後者を指す。
戦前の札幌ラーメンは1923年、中国料理店「竹家食堂」の創業で始まった。この竹家食堂は現在無く、神戸市でのれん分けした「竹家」として続いている。竹家食堂で人気となったラーメンはその後、札幌市内の中国料理店、喫茶店などに広がっていったが、太平洋戦争の物資統制による原料不足で全て姿を消した。
『ウィキペディア（Wikipedia）』⇒
ブログ・日記（ＲＳＳ）
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＜天坊＞
二条市場の近くにある店。 駐車場はありません。 味噌(?650)をいただきました。 スープは中華のあっさりスープ、透き通った黄金色でした。 脂も少なめ、味噌ダレもオーソドックすな味。 麺は西山、縮れが少ない中太麺で、かなり固めの茹で上がりで ...
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今朝 缶初めて買いました。
宇都宮市宿郷１丁目の自動販売機で、札幌ラーメン缶の味噌味を買いました。 蒟蒻面はとても食べやすいですね。スープも本格的で、チャーシュ メンマも. ついていました。折りたたみフォークも付いていました。非常食という感じです。３００円でした。 ...
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小林屋＠茅ヶ崎
北海道ラーメンというだけあってメニューは味噌ラーメンが主。 普通盛りが750円とちょい高めの値段設定。俺は大盛りを注文。 でてきたラーメンを見ると値段が高めなだけに中央にねぎが盛られ、両隣に味玉1個と角煮が乗って具沢山。 ...
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魚らん坂
北海道ラーメン「魚らん坂」. １１：００?２２：００ ただし、スープがなくなり次第終了. ０３?３４４２?４６７０. は、お留守番していたJANEにご褒美の歯磨きガム かみかみ. すんごい勢いでカミカミするから、写真がとれないぞー ...
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[Ｂ級グルメ ラーメン]【旭川】
「旭川らーめん」て“北海道ラーメン”やんなぁー？ 奈良の富雄駅から富雄川上がったトコに 名前はどう見ても北海道ラーメンやちゅう店があるねん。 「旭川らーめん」 f:id:naniwaotoko:20070203012010j:image オレの場合、 「北海道ラーメン」ちゅうたら ...
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見るからに人通りの少なそうなとこ
今度はちゃんと時間を調べてから「北海道ラーメン 好」ってとこに。これがまた見るからに人通りの少なそうなとこなんだわ。 すぐそばを走る私鉄がうるせぇなぁってのは置いといて「塩ラーメン+タマゴ 800円」を注文。 前の人たちのを作ってたので順番待ち ...
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味噌バターコーンラーメン。（味の時計台：新千歳空港
北海道ラーメン道場. 北海道ラーメン道場 さて、この味の時計台、新千歳空港ターミナルビルの「北海道ラーメン道場」というところにある。それはミニ・テーマパーク化していて、その目論見は、見事に成功しているように思う。 ...
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やっぱり、はるみちゃんだった。
小樽より直送￥3980マツダヤ北海道ラーメン￥4095ラッシュオン◎～北海道ボタンエビ漁解禁！生ボタンエビ特大約500g（8～18本）～(^^)￥3990河上水産 北海道ジンギスカン丼￥2100かつみや北海道物語￥4725産地直送ごちそう便【送料無料】北海道産の生 ...
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銀波露 醤油味 北海道 江別 市販 通販
宮崎ラーメンが続きましたが、今回は大きく飛んで北海道ラーメン。しかし最近、北海道展が多いですね～。池袋東武百貨店で１月に催された味の大北海道展では久しぶりに幻の札幌らーめん信玄の生ラーメン（ネットで探しても売ってるサイトが見つからない(^ ...
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かなりびっくりした
ラーメンにお麩が入ってる！！！ かなりびっくりしたのです。 でも、道産子には違和感のない出来事らしく。 北海道のラーメンにお麩はスタンダードなのでしょうか？？ あっでもhitoさんが食べた北海道ラーメンには入っていなかったですね。 ...
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１２月２６日 『無双』（＠外苑前）
外苑前に打ち合わせで行った帰りに、北海道ラーメン『無双』に立ち寄った。特別に美味しいって訳ではないが、ラーメン屋があまりない外苑前駅周辺の中では、無難なラーメン屋なので、外苑前で働いていた頃は、たまに利用していた。久し振りの訪店だった。
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今日の昼食 -苫小牧 王華
新千歳空港で昼食 苫小牧ラーメン 王華 空港ターミナルビル３階の「北海道ラーメン道場」の入口にあり、他の店が屋台風で並んでいるのに対し、ここだけは店を構えて独立しているとお気に入り帳に忘れないようにメモしておいた。苫小牧ラーメンといいながら、苫小牧には店舗がないそうである。 ...
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『てつや』の新作袋「香りだし枯れ節醤油仕込み」
5b32307d.jpg 今日は白石区の『札幌ラーメン こがね』に行ってきました。・・・が、なんと「テナント募集」の張り紙が・・・。なんで！？ あんなスゴい旨いラーメン出してた店が？？ 残念の極みです。どこかで再開はないのだろうか・・・。 ...
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とんとん亭：菊水
昨日の「あんかけ」の借りを返さねばと、本日AM6:32には決めてました。サンマーメン。＠600円。ラーメン、タンメン、サンマーメン、ときてカレーラーメンまで...
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青森市の6 号
f1c60eed.jpg 青森名物ではない、札幌ラーメンの店で、店主おすすめの味噌カレー牛乳ラーメンバター入りを食すの図。この両隣では、御存じ柳家喜多八師匠と、二ツ目の柳家ろべえ君が、同じ物を食べてます。味噌カレー牛乳バター入りぃ! ...
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送られてきました
昨日、この前、遊びに来ていた甥から、札幌ラーメンが送られてきました。てつやのラーメンとコクうまの味噌ラーメン！この前、ＴＶで、究極のラーメン対決を見ていて、無性にラーメンが食べたくなっていたので、嬉しい贈り物☆早速、今日の夕飯に、てつや ...
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